Dissabte 04 de Juliol
del 2020



Troba'ns a les xarxes socials:

PÓgina a Facebook PÓgina a Twitter Perfil a Instagram



Les ˙ltimes notÝcies al teu Telegram:

Telegram












Ajuntament de Balaguer



Agricultura

14-01-2020

L'Incavi presenta una eina pionera per avaluar els vins de les 11 denominacions d'origen catalanes. A partir d'un mŔtode propi s'han format 31 degustadors que poden detectar fins a 70 atributs descriptius als vins

L'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) ha presentat aquest dimarts a Vilafranca del Penedès el Panel de Tast Oficial de Vins de Catalunya, una eina pionera al sector que permet avaluar els diferents atributs que caracteritzen cadascun dels vins de les onze denominacions d'origen (DO) que hi ha a Catalunya. El projecte s'ha creat per garantir la qualitat dels vins amb DO i per complir amb la normativa europea, que requereix assegurar el compliment de les característiques físico-químiques i sensorials dels vins descrits en els seus reglaments. El projecte es va iniciar l'any 2015 amb la selecció dels 31 degustadors que formen part de l'equip i que poden detectar fins a 70 atributs descriptius als vins. L'equip treballa a partir d'un model propi creat per tècnics de l'Incavi i l'Irta.
 
El Panel de Vins ha estat desenvolupat per l'Incavi, com a laboratori oficial i acreditat, amb el suport dels Consells Reguladors de les Denominacions d'Origen catalanes. El director general de l'Incavi, Salvador Puig, ha explicat la importància de comptar amb una eina com aquesta perquè "cada celler, anualment, ha de passar una auditoria per poder certificar els seus vins com a DO i amb aquest panel s'obté, a través d'un mètode molt rigorós, l'anàlisi sensorial dels vins, una part clau d'aquesta auditoria, que permet valorar si aquell vi s'adequa al Plec de Condicions Tècniques de cada Denominació d'Origen".
 
El projecte va començar a gestar-se l'any 2015 amb la selecció de degustadors de tot Catalunya. A la convocatòria s'hi van presentar 109 candidats provinents de les 11 Denominacions d'Origen i altres professionals del sector que van passar un procés de selecció fins a formar un equip final de 31 degustadors.
 
Aquest equip de tastadors, format per enòlegs, sommeliers i altres professionals no vinculats al sector, reben un entrenament mensual a partir del mètode propi que durant quatre anys han desenvolupat els tècnics de l'Incavi i el personal de l'Irta. Anna Gomis, responsable del Panel de Tast, ha explicat que amb aquest mètode es poden analitzar "fins a 114 tipus de vins i 70 atributs descriptius".
 
El mètode, pioner en el sector, inclou una anàlisi sensorial completa -visual, gustativa, olfactiva i retronasal- per obtenir un perfil objectiu del vi avaluat. D'una banda, dona informació d'intensitat de paràmetres com, per exemple, floral o afruitat en una escala de 0 a 10. De l'altra, detecta la presència o absència d'altres atributs com per exemple la rosa o el gessamí. També s'avalua la presència o absència dels defectes més habituals. En total es treballa amb 87 referències olfactives i gustatives i 11 referències per a la fase visual desenvolupades per l'Incavi i l'Irta.
 





Altres notícies d'agricultura

»Balaguer suspŔn els actes de la festa del comerš 'SOM COMERă - VINE AL COMERă DE BALAGUER', que s'havia de fer aquest dissabte 4 de juliol a la ciutat. Ho fa en coherŔncia amb la declaraciˇ de confinament del SegriÓ.

»Ďmnium suspŔn el festival 'Cultura al carrer', que s'havia de celebrar aquest dissabte a Balaguer. La decisiˇ s'ha pres a causa del confinament de la comarca del SegriÓ, donat que molts dels voluntaris sˇn d'aquesta comarca.á

»El festival Proximitart de Balaguer @ciutatbalaguer omple en la seva estrena a la Finca Divina Pastora i presenta el programa de concerts per l'estiu, amb The Burning Sky, Los Hernandez, Somis i Marina & Capi.

»La Paeria presenta aquest dissabte la campanya 'Troba-ho a Balaguer' en el marc de la festa que es farÓ a la ciutat per donar una empenta a la represa de l'activitat del sector comercial.

»Obertura del Monestir de Sta Maria de les Franqueses aquest diumenge dia 5 de juliol

»ERC a Balaguer no descarta una lÝnia d'ajudes socials per a persones i famÝlies amb necessitats tot i que, ara per ara, no la inclou en el pressupost d'enguany.

»Les piscines municipals de Balaguer acolliran el cap de setmana dels dies 11 i 12 de juliol la 27a ediciˇ del Mulla't per l'esclerosi m˙ltiple. Tota la recaptaciˇ d'aquells dies es destinaran a la Fundaciˇ Esclerosi M˙ltiple.

»Aquest dissabte dia 4 de juliol, de 7 de la tarda a 1 de la matinada, se celebrarÓ la festa del comerš 'SOM COMERă - VINE AL COMERă DE BALAGUER'.

»Balaguer serÓ aquest dissabte seu del festival 'Cultura al carrer', organitzat per Ďmnium Cultural des de l'organitzaciˇ volen que aquest festival suposi una constataciˇ de la voluntat popular de continuar consumint cultura

»Swing Noguera participarÓ aquest dissabte 4 de juliol a la festa del comerš de Balaguer amb una ballada de jazz steps.á

»La marca de cervesa artesana La balaguerina i la Finca Divina Pastora de Balaguer impulsen el festival Proximitart, un festival d'artistes de proximitat.

»Aquest mes de juliol torna l'activitat 'A l'estiu l'or el busquem al riu', en que tots els dimecres d'11 a 13h i dissabtes de 18 a 20h el Centre d'Interpretaciˇ de l'Or del Segre baixa al riu per fer els seus tallers de recerca.


Arxiu de notÝcies

Llic├Ęncia de continguts
RÀDIO BALAGUER 107.4 FM - Plaça Mercadal 1 - Tel.: 973 44 52 00 - Fax: 973 44 70 63 - radio@balaguer.cat  
25600 Balaguer (La Noguera)  
Tornar a dalt