El cuiner Wilheim Miralles ha estat el guanyador del cinquè concurs de cuina 'De la nostra terra al plat' amb el plat 'Anec de Preixana, patata Dauphine, pera de Lleida i vainilla de Madagascar'.
Per
Ràdio Balaguer
741 visites
Fira Q de Balaguer, amb la col•laboració de l'associació Gastrobar i de l'Associació de Comerciants de Balaguer 2021, ha organitzat aquest any el cinquè concurs de cuina "De la nostra terra al plat". L'objectiu d'aquest concurs era donar a conèixer les virtuts culinàries dels amants de la gastronomia i potenciar els productes de proximitat.
Al concurs hi podien participar totes aquelles persones interessades en demostrar les seves habilitats a la cuina i entre les bases destacava enguany el fet que havien de preparar una recepta amb l'única condició que com a mínim un dels ingredients de la recepta fos de proximitat.
De totes les receptes presentades un jurat tècnic en va escollir quatre per a disputar la Gran Final que va tenir lloc ahir diumenge a la tarda en el marc de Fira Q.
El cuiner Wilheim Miralles, de Lleida, va ser el guanyador ( premi de 500 euros ) amb el plat, 'Anec de Preixana, patata Dauphine, pera de Lleida i vainilla de Madagascar'.
Eduard Pires, va ser el segon classificat amb les postres, 'L'hometatge a la Pera de Lleida'.
Els altres dos participants a la final van ser:
Pol Cura, amb el plat 'Terra de la Noguera', conill farcit de gírgoles de xop i pera, terra d'ametlla torrada, riu d'espinacs a la catalana i la seva salsa'.
I Julen Martínez amb el plat ' Conill marinat amb samfaina de pera i calçots de Valls'.
D'aquestes receptes el jurat en va valorar la presentació, l'originalitat, el gust i els productes de proximitat utilitzats.
Enguany el jurar estava format per Dolors Mateu, gastrobloguera de Balaguer; Mercè Camins, cuinera i propietària del restaurant Casa Mercè de Fontdepou; Mercè Tomàs, cuinera i propietària del restaurant l'Estel de la Mercè de Lleida; Rosa Rúbies, cuinera i propietària del restaurant Cal Xirricló de Balaguer i Sara Jiménez, gestora de mercat del grup Mahou-San Miguel.
