El Departament d'Agricultura publica la II Guia dels Millors Olis d'Oliva Verge Extra de Catalunya

El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació ha publicat la II edició de la Guia dels Millors Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya, una eina que recull i posa en valor els olis de més qualitat produïts al país i que vol apropar al públic la riquesa gastronòmica i la diversitat varietal de l’oli català.

El conseller Òscar Ordeig ha presidit l'acte aquesta nit a Barcelona i ha recordat que "volem ser referència mundial en la producció d'Oliva Verge Extra de Catalunya i per això impulsem campanyes de promoció de la qualitat i la producció del nostre oli". A més, ha afegit que "posarem el consumidor al centre de les nostres polítiques perquè pugui conèixer i estimar els nostres productes i crearem un distintiu perquè els restaurants puguin identificar que cuinen Oli Verge Extra de Catalunya"

La guia inclou 158 referències dels millors olis d’oliva verge extra de la campanya 2025-2026, seleccionats a partir de les valoracions del Panel de Tast Oficial d’Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya, amb la col·laboració de l’IRTA. Entre aquests hi figuren tots els olis guanyadors de la II edició dels Premis Nacionals Millors Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya, així com els olis que han superat els 80 punts en les dues fases de tast del concurs.

La primera fase de selecció la van realitzar tastadors oficials del Panel de Tast de Catalunya, mentre que la segona fase va comptar amb un jurat mixt format també per tastadors internacionals.

La publicació ofereix informació detallada sobre cada oli, com ara la puntuació obtinguda, la varietat, el perfil sensorial, l’empresa productora i l’origen, i incorpora també continguts sobre el valor gastronòmic de l’oli d’oliva verge extra i les diferents denominacions d’origen protegides de Catalunya.

Una guia renovada i accessible

En aquesta segona edició s’ha treballat en una guia millorada tant en el format imprès, més visual i manejable, com en la versió digital, que és accessible i interactiva i facilita la consulta de tota la informació associada a cada oli.

La guia digital es podrà consultar a partir del 16 de març al web del Departament d’Agricultura i a la plataforma RuralCat, dins l’espai de l’Oficina de l’Oli.

Una eina per promoure l’oli d’oliva verge extra català

La publicació de la guia s’emmarca en les actuacions del Pla d’Acció de l’Oli d’Oliva de Catalunya 2024–2026, impulsat pel Departament amb l’objectiu de reforçar la competitivitat i la sostenibilitat del sector oleícola català, promoure la qualitat i millorar el posicionament dels olis catalans al mercat.

Entre les iniciatives impulsades en aquest marc destaquen la creació dels Premis Millors Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya i la celebració de la Nit de l’OOVE Català, que reconeixen l’excel·lència dels productors, així com la publicació de la guia com a eina per fomentar el consum conscient i donar visibilitat al sector.

En aquesta edició, els premis han destacat la tasca de restaurants, comerços i entitats compromesos amb la cultura de l'oli i la promoció dels productes guanyadors:

1. Restaurant Les Moles (Ulldecona): Pioner des de 2007 en la texturització de l'oli, disposa de plantació pròpia i una carta específica amb diverses varietats d'OOVE.
2. Taula del Sénia i Associació Territori Sénia: Reconegudes per l'impuls de la marca Farga, que equilibra la preservació de les oliveres mil·lenàries amb la viabilitat econòmica i la identitat del món rural.
3. Restaurant Benet (Les Borges Blanques): Amb dues dècades de trajectòria i el segell Restaurant Verge Extra, ofereix des de fa sis anys un menú de maridatge exclusiu basat en olis de qualitat.
4. Cafè Terrall Restaurant (Les Borges Blanques): Distingit per la seva tasca constant en la visibilització de l'oli de les Garrigues com a protagonista dels seus plats.
5. Barcelona Gourmand by Avolta (Aeroport del Prat): Un aparador clau que connecta el públic internacional amb el territori a través d'una selecció d'olis d'identitat pròpia i alta qualitat.

L’OOVE català es consolida a taula

S’han iniciat reunions amb representants del sector de la restauració amb l’objectiu de reforçar la presència i el reconeixement de l’oli d’oliva verge extra català en l’àmbit gastronòmic.

Entre les línies de treball plantejades hi ha la creació d’un distintiu per als restaurants que cuinin amb OOVE, la promoció de cartes d’olis als establiments de restauració per donar a conèixer la diversitat i qualitat dels olis catalans, així com l’impuls d’una prova pilot perquè els clients puguin endur-se a casa l’oli que hagi sobrat durant l’àpat, contribuint així també a reduir el malbaratament alimentari.

Formació, innovació i suport al sector

El Departament també impulsa altres accions per promocionar aquest producte, com ara el Mercat de l’Oli Nou, que es va celebrar per primera vegada a Barcelona amb l’objectiu d’acostar els olis de nova collita al públic i donar visibilitat als productors.

El Pla d’Acció inclou també actuacions per impulsar la formació i la professionalització del sector, com la implantació de dos cicles formatius de grau mitjà d’Olis d’Oliva i Vins. Un a l’Escola Agrària de Gandesa i un altre a l’Escola Agrària de Viticultura i Enologia Mercè Rosell i Domènech. Així com diversos cursos especialitzats per a professionals del sector de l’oli d’oliva, tant per a persones que treballen en el cultiu de les oliveres com en la producció d’oli a les almàsseres.

A més, en col·laboració amb l’IRTA s’està treballant per millorar la valorització dels subproductes de l’oli d’oliva i promoure processos d’economia circular, així com impulsar programes de formació especialitzada com el projecte de microcredencials desenvolupat conjuntament amb la Universitat Rovira i Virgili, centrat en la producció d’oli d’oliva verge extra de qualitat.

També s’ha posat en marxa l’Oficina Virtual de l’Oli a la plataforma RuralCat, un espai que inclou informació tècnica, normativa, materials formatius i recursos per als professionals del sector oleícola català.