El Govern permetrà comprar llet de vaca crua directament als ramaders. La mesura és una llarga reivindicació dels ramaders, que confien que això els permetrà atreure nous consumidors.
En declaracions a Tv3 recollides per Europa Press, la consellera d'Agricultura de
"Es pot fer aquesta venda de llet crua directament del ramader al consumidor complint tots els requisits sanitaris, donant totes les garanties al consumidor i tornant-lo a educar en com consumir aquest tipus de llet, que ha de passar un procés d'ebullició i a partir d'aquí ja es pot consumir", ha afegit.
Així, aquest tipus de llet haurà de comercialitzar-se freda i una vegada a casa bullir i consumir en un màxim de tres dies, segons el futur decret, que atén a una antiga reivindicació dels ramaders, especialment d'aquells que tenen explotacions petites.
La llet crua té un sabor intens perquè, a diferència de l'esterilitzada o la pasteuritzada, no s'ha escalfat per sobre dels 40 graus després d'haver estat munyida.
