Els pastissers preveuen vendre més de 700.000 mones aquesta Pasqua i descarten apujar preus. Esperen igualar les vendes de l'any passat amb pastissos dedicats a Lewandowski, Putellas o Gavi
El Gremi de Pastisseria espera que enguany es venguin més de 700.000 mones artesanes a tot Catalunya, una xifra molt similar a la de 2022. Tot i l'augment de costos que pateixen per culpa de l'encariment de l'energia, des del sector descarten incrementar preus. "La mona de Pasqua és una peça artística, fruit de creativitat del pastisser, que hi dedica hores de feina artesana i això ja es reflecteix en el preu. Encara que la xocolata de qualitat que utilitzem s'hagi encarit al voltant d'un 17%, no podem moure preus", ha ressaltat el president del gremi, Antoni Bellart. Tanmateix, confia que la Pasqua sigui un èxit a les pastisseries. "És una tradició molt arrelada", reconeix.
Segons ha destacat el gremi en un comunicat, la campanya de mones d'aquest 2023 tindrà a futbolistes blaugranes com Gavi, Lewandowski, Alèxia Putellas o Aitana Bonmatí com a principals protagonistes i novetats. També es preveu vendre pastissos amb referències a Dimecres, un personatge de la Família Adams que ha recobrat protagonisme arrel d'una nova sèrie de Netflix.panerai replica
D'altra banda l'Associació Celíacs de Catalunya ha engegat una campanya per advertir sobre la manca d'obradors certificats que elaborin mones de Pasqua per a infants celíacs.
Segons denuncien en un comunicat, ara com ara s'estima que només un 0,6% dels obradors de Catalunya i Menorca comptaran amb pastissos sense gluten aquesta pròxima Pasqua.
Davant d'aquestes xifres, l'agrupació ha posat en marxa la campanya "Cap infant celíac sense mona", amb la qual, més enllà de donar visibilitat als infants que pateixen aquesta afecció, busquen que cada cop més obradors s'acreditin per tal de poder oferir elaboracions per a celíacs.
