Les pastisseries es troben a punt de tancar la campanya nadalenca amb l'elaboració dels tradicionals tortells de Reis. Segons Pastisseria Graells de Balaguer aquest any creixen les vendes i la mida dels tortells
Dies d'activitat frenètica a les pastisseries catalanes, que es troben a punt de tancar la campanya nadalenca amb l'elaboració dels tradicionals tortells de reis.
Entre totes les pastisseries d'arreu del país se'n vendran més d'un milió, amb una demanda que aquest any ha augmentat respecte al temps de pandèmia, en quantitat i en la mida. Ho ha explicat a Ràdio Balaguer Pere Graells, de Pastisseria Graells.
Pel que fa a gustos, el tortell estrella és el de nata, seguit pel de crema i el de trufa. Tot i això a la pastisseria Graells noten any a any un increment de la demanda del tortell de torró, que era el tradicional que es feia anys enrere. Pere Graells explica que és un tortell molt més elaborat.
Un tortell es pot moure des dels 20 euros i fins a més de 100 euros per a mides excepcionals. Amb l'estabilització dels preus de la matèria prima, a Pastisseria Graells han decidit mantenir els preus per aquest any, tot oferint fins a 5 mides diferents.
La venda de tortells de Reis tanca la temporada nadalenca a les pastisseries, una temporada que segons expliquen des de Pastisseria Graells ha comptat amb un Nadal molt fort en vendes, tot i que les xifres de la temporada sencera són similars a altres anys.
