Balaguer acollirà el proper 7 de març el Seminari 'Patrimoni Culinari Català: anàlisi de l'evolució tècnica i estètica de la cuina' organitzat per la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica.
Per
Ràdio Balaguer
827 visites
La ciutat de Balaguer acollirà el proper 7 de març el Seminari "Patrimoni Culinari Català: anàlisi de l'evolució tècnica i estètica de la cuina" organitzat per la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica.
El subdirector de l'entitat, Gerard Nogués, ha explicat avui a Ràdio Balaguer que l'objectiu d'aquest seminari és completar la recerca sobre l'actualització dels criteris definidors de la cuina tradicional i la revisió dels paràmetres tècnics i estètics de la Marca Cuina Catalana.
Àudio
En el seminari es parlarà de totes aquestes qüestions relacionades amb l'evolució de la cuina i també es presentarà el segell de venda de proximitat al qual s'han adherit 11 restaurants de la comarca. El subdirector de Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica explica tot seguit en què consistirà aquesta trobada i com es desenvoluparà.
Àudio
El mateix Gerard Nogués ens ha explicat què vol dir que un restaurant tingui el segell de venda de proximitat.
Àudio
Aquests seminaris es van començar a fer l'estiu de l'any passat i aquest 2016 se'n preveuen organitzar 7 més, un dels quals aquí a Balaguer. Gerard Nogues també ens ha explicat perquè la capital de la Noguera ha estat una de les poblacions escollides.
Àudio
El seminari del proper 7 de març està adreçat especialment als professionals de la cuina tot i que s'hi pot inscriure qualsevol persona o estudiants de cuina interessats en aquest tema.
Per fer la inscripció, cal adreçar-se a la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica, al telèfon 93 405 33 34 o al telèfon 973 44 89 33, el telèfon del Consell Comarcal de la Noguera, que és on es farà el seminari de les 11 a les 13h.
