Balaguer inicia la comercialització de Lo Pernil de Ponent, més gustós i més saludable que els convencionals. Es tracta d'una iniciativa de la família ramadera Germans Baró, S.A.
L'empresa ramadera Baró Germans, S.A. de Balaguer ha iniciat la comercialització de Lo Pernil de Ponent.
El responsable de producció de l'empresa, Lluís Baró, ha explicat a Ràdio Balaguer com neix la idea de produir aquest pernil.
Àudio
Lo Pernil de Ponent procedeix d'una raça porcina híbrida fruit de l'encreuament de tres races pures, alimentada amb un pinso cent per cent vegetal elaborat per la mateixa empresa. Tot plegat fa que aquest pernil sigui més gustós i més saludable que els convencionals.
Àudio
La firma va iniciar la venda d'aquests pernils a principis d'aquest 2017 i tot que, de moment, només se'n venen un centenar al mes l'objectiu és poden incrementar la producció.
Lo Pernil de Ponent, amb una curació mínima de 14 mesos, es pot trobar en petits establiments de Balaguer i en restaurants de la comarca.
El producte serà presentat aquest proper cap de setmana en la jornada sobre el porc de qualitat que acollirà Fira Q Balaguer, el dilluns 1 de maig a les 11 del matí.
Àudios a: http://www.radiobalaguer.cat/audios/podcast/index.php?id=6059
