El restaurant El Tastet del Reng de Balaguer guanya el primer a la millor Tapa de l'Any amb la Gastrimàrgia, una terrina de carn amb salsa barbacoa, xili i crema de mango.
El restaurant El Tastet del Reng de Balaguer es va endur ahir el primer a la millor Tapa de l'Any amb la Gastrimàrgia. Aquesta terrina de carn amb salsa barbacoa, xili, crema de mango, i espècies, entre altres ingredients, va ser la guanyadora entre les 12 tapes finalistes a la gran final que es va celebrar a Sitges.
Avui, a Ràdio Balaguer, hem parlat amb el propietari del Tastet del Reng i autor de la tapa, Toni Jiménez, que s'ha mostrat molt satisfet per aquest premi, del qual ha dit que ha estat un guardó totalment inesperat. Alhora, ha agraït a la gent que va votar la seva tapa en la Ruta de Tapes per Balaguer i que van possibilitar que optés al guardó aconseguit ahir.
Àudio
El mateix Toni Jiménez ha destacat també que aquest és un premi de tot l'equip, que ha treballat les hores necessàries per fer aquesta tapa, que requereix moltes hores d'elaboració.
Àudio
Els membres del jurat - Ada Parellada, el periodista gastronòmic Mikel López Iturriaga, la sommelier Meritxell Falgueras i Carles Tejedor, director gastronòmic de Oilmotion - van valorar les tapes seguint criteris de presentació, gust i originalitat.
Avui el Toni ens ha explicat què és el que, segons ell, va fer decidir el jurat a premiar la seva tapa.
Àudio
El Tastet del Reng de Balaguer era l'únic representat de les comarques de Lleida en la final i era la primera vegada que participava en aquest concurs.
La gran final del concurs 'Tapa de l'Any' va tenir lloc ahir a l'Auditori de l'Hotel Melià de Sitges.
Àudios a: http://www.radiobalaguer.cat/audios/podcast/index.php?id=6028
