La Fira d'Alimentació i Salut reflexiona sobre el consum de carn, la medicina natural i les dietes depuratives en un cap de setmana que ha aplegat gent d'arreu del territori català i espanyol
Per
Ràdio Balaguer
677 visites
Nota
Balaguer ha tornat a reivindicar-se com la punta de llança de l'alimentació saludable en el cap de setmana de la Fira d'Alimentació i Salut. Organitzat per l'associació Slow Food Terres de Lleida, el certamen ha reunit gairebé unes 2.000 persones d'arreu del territori català i espanyol i part de l'estranger que no s'han volgut perdre l'oportunitat d'escoltar ponents de reputat prestigi en l'àmbit de l'alimentació i la salut.
El certamen ha donat veu a metges, psicòlegs i nutricionistes que han portat a debat diferents temes vinculats a l'alimentació conscient, les dietes depuratives o la medicina natural. Entre els més destacats hi ha hagut la conferències del dietista Gabor Smit sobre alimentació rebel, aplicant criteris de salut i transformació social. També ha generat molta expectació la conferència del doctor Patrick Quantem, ex-metge belga i investigador de la salut que ha reflexionat sobre el paper de la ciència en la salut i la medicina.
També s'han posat sobre la taula alguns debats que s'estan estenen entre la societat actual, com l'excessiu consum de carn o el paper de l'agricultura per ajudar a revertir el canvi climàtic. Així doncs especialistes com Javier Guzmán, de Justicia Alimentària, o el biòleg Evarist March han triomfat entre el públic de Balaguer parlant sobre la carn que fa emmalaltir i contamina el planeta, i les herbes silvestres en el nostre temps. També la doctora i enginyera agrònoma Marisol Garrido ha tingutun paper destacar parlant de l'agricultura biodinàmica del futur.
Tallers, degustacions i Espai Kids
Més enllà d eles conferències, els visitants a la Fira també han pogut gaudir dels tallers i les degustacions de productes amb maridatges de cerveses i cates de vi. També hi ha hagut temps pel showcookings que han fet demostracions de com s'elabora el torró cremat i d'altres que han trencat alguns mites com que els dolços també poden ser sans i deliciosos, gràcies a la xef Cristina Manyer.
Aquets any la Fira estrenava l'Espai Kids, amb activitats dedicades als més petits de la casa on els infant han pogut duu a terme tallers orientats a l'alimentació saludable i activitats de lleure, des de l'elaboració de núvols de gers amb xocolata fins a pintar amb pasta de raïm. També hi han hagut tallers per aprendre a fer sabó i pomades i fins i tot una hora del conte en anglès.
El Mercat de la Terra ha reunit una setantena d'expositors arribats d'arreu del territori català amb una oferta molt variada de productes de proximitats i ecològics, elaborats de forma. Els visitants han pogut aprofitar l'oportunitat de comprar en un mercat únic, amb productes amb segell de qualitat que defensen uns valors de sostenibilitat, defensa del medi ambient i la justícia social.
