Menys de l'1% dels productes agroalimentaris d'importació incompleixen els estàndards europeus: "Podem estar tranquils". Cada any es fan 90.000 analítiques de pinsos i aliments des d'un laboratori de Cabrils que és referent a l'Estat
La pràctica totalitat dels productes agroalimentaris que pretenen arribar als consumidors catalans compleixen plenament amb els estàndards europeus de seguretat. De fet, el nombre de mercaderies que acaba sent rebutjada a la frontera està per sota de l'1%. Davant la preocupació d'alguns sectors per determinats acords comercials internacionals, com el Mercosur, el Laboratori Agroalimentari de Catalunya, a Cabrils (Maresme), vetlla per garantir el compliment d'aquests mínims de qualitat i seguretat. "Podem estar tranquils", afirma la cap del centre, Mireia Medina. El Laboratori és referent a l'Estat i cada any fa 90.000 analítiques de més de 6.000 mostres d'una trentena de productes.
Medina relata que l'evidència científica certifica que els productes agroalimentaris que arriben de països tercers compleixen els mateixos estàndards de qualitat i seguretat que els produïts a Catalunya: "Els estàndards que s'han de complir perquè aquests acords comercials es duguin a terme són els mateixos que pels pagesos d'aquí".
La cap del Laboratori Agroalimentari assegura que la seva única missió és "vigilar" per garantir que els productes que es consumeixen a Catalunya són segurs i de qualitat, ja siguin de producció interna com provinents de l'exterior. "És important per donar confiança a la ciutadania", defensat Medina.
"Per comercialitzar a la Unió Europea, s'exigeix que es compleixin els estàndards de la Unió Europea", reitera. En aquest sentit, Medina detalla que hi ha determinades mercaderies "sospitoses" que s'immobilitzen a la frontera fins a passar el filtre dels laboratoris especialitats. També es fan controls aleatoris.
La cap de Servei del Laboratori Agroalimentari assegura que els resultats demostren que els nivells d'incompliment en productes que arriben d'altres països són "molt baixos", per sota de l'1%. De les analítiques que fa el centre, només el 0,1% dona negatiu, mentre que l'agregat estatal de tota la cadena alimentària s'enfila a un també testimonial 0,8%.
En els casos de frau -productes etiquetats incorrectament- és índexs "podrien ser una mica més alts", però en cap cas se superaria el 5% del total. Aquí es trobarien productes etiquetats fraudulentament com a ecològics o productes processats que diuen falsament que són determinades espècies de peix o d'animal. L'oli o la mel també són productes susceptibles de tenir etiquetatges fraudulents amb relació a la qualitat del producte.
Escenari de tranquil·litat
La situació, però, res té a veure amb la de fa uns anys, quan l'ús de productes prohibits era molt més habitual: "Ja fa molts anys que es va canviar el paradigma. Ara no trobem residus de substàncies perilloses". Des del Laboratori recorden com s'havien arribat a fer torns de nit davant pics de feina per la proliferació de substàncies com el clenbuterol.
Pel que fa al tipus de productes, al Laboratori Agroalimentari s'analitzen tant aliments per al consum humà com per animals. Tot, expliquen, és susceptible de ser controlat, des de les fruites i verdures, productes d'origen vegetal o animal, així com els pinsos, fertilitzants o fitosanitaris.
Durant una visita de l'ACN al Laboratori Agroalimentari, s'ha dut a terme l'anàlisi d'un pinso procedent directament de la menjadora d'una granja. S'analitzen paràmetres bàsics de composició, com la proteïna, la fibra, el greix o la humitat. També es comprova si s'han afegit additius "permesos" o si es tracta de "pisos medicats en la concentració permesa".
Més enllà de la composició dels productes, des del Laboratori Agroalimentari també es comprova la presència de possibles contaminants d'origen natural, com microtoxines que produeixen determinats fongs o metalls pesants, que poden ser "potencialment perilloses", tant pels humans com pels animals.
Tot i els temors que poden sobrevolar sobre el sector primari, des del laboratori defensen que els estàndards de qualitat i seguretat que han de complir tots els productes "són altíssims". De fet, apunta Medina, els europeus són "els més alts del món". "Som tota una xarxa de laboratoris que portem a terme aquest control", es felicita.
50 anys d'història i referència a l'Estat
En els seus 50 anys d'història, que es commemoren aquest 2026, el Laboratori ha esdevingut una peça clau del sistema de control de la qualitat i la seguretat agroalimentària. El centre és també referent a l'Estat, ja que el 1999 va ser el primer a obtenir l'acreditació europea que garanteix la fiabilitat dels seus resultats.
El centre de Cabrils, a més, és des de l'any passat laboratori nacional de referència d'additius en pinsos. Disposa d'un equip pluridisciplinari de 40 professionals, entre veterinaris, químics, biòlegs, farmacèutics, enginyers i especialistes que treballen amb tècniques analítiques com fisicoquímica, microbiologia, la biologia molecular, cromatografia o espectrometria de masses.
